El café vietnamita es fuerte, espeso y delicioso. El primer sorbo de la mañana se siente como una de esas tomas ampliadas en las películas donde tus pupilas se dilatan de repente. Es algo poderoso.
El proceso para hacer un café vietnamita adecuado es un poco más tedioso que otros estilos, pero por una buena razón.
Así que empieza a preparar tu propia taza de café vigorizante al estilo vietnamita, que aquí te explicamos más al respecto.
Los frijoles
Para hacer café al estilo vietnamita, necesitas granos 100% Robusta. En comparación con la cepa Arábica más abundante que se encuentra en países como Colombia, la cepa Robusta es menos ácida y mucho más amarga.
A menudo se agrega a las mezclas de espresso para agregar un toque al sabor y un poco de cafeína adicional. Resulta que los granos de Robusta tienen casi el doble de contenido de cafeína.
Esa sacudida que sientes cuando bebes café vietnamita no está en tu cabeza. Realmente es mucho más fuerte.
El equipamiento
El café de estilo vietnamita usa una configuración de prensa francesa, el cual no es tan rápido, pero permite que se filtre más sabor en el café terminado.
Para elaborar cerveza a la auténtica manera vietnamita, necesitarás dos vasos. El primero, que se utiliza para la parte de preparación, suele ser más corto y más ancho.
Otros ingredientes
La gente bebe sus cafés helados en el sur. En un día cálido en la encantadora Saigón, cuando el sol está lo suficientemente caliente como para quemar la humedad de tu alma, un café helado es la forma perfecta de refrescarte durante unos minutos. Si eso te suena bien, ten una taza de hielo lista para usar.
A la gente del sur también le gusta beber leche condensada dulce con sus cafés, porque ayuda a suavizar el sabor áspero de los granos de Robusta.
El azúcar ayuda, pero la leche condensada definitivamente es más sabrosa. Si nunca has tomado café helado con leche condensada dulce, prepárate para una nueva bebida favorita.
No olvides tener lista tu tarjeta de cliente frecuente y solicitar tus bebidas favoritas; formar parte de un programa de lealtad es muy sencillo y los beneficios son muchísimos, así que no lo dejes pasar.
