La matcha ha adquirido popularidad en los últimos años. Con ello, ha derivado en diversas presentaciones en caliente, frío, frappé, helado, chocolates, postres hasta productos de belleza.
Popularmente, muchas personas hoy en día se consideran fanáticos del matcha en bebida helada, caliente o frappé. Si eres uno de ellos, te sugerimos ser miembro reward de Starbucks uniéndote a la tarjeta de cliente frecuente de manera digital. Con cada compra acumulas puntos que se convierten en bebidas matcha gratis o cual sea de tu preferencia.
Proviene de la planta Camellia sinensis, al igual que el té verde. Pero se cultiva de manera diferente, evitando la luz solar directa 20 a 30 días antes de la cosecha. Esto genera un perfil de nutrientes único, aumentando la producción de clorofila y el contenido de aminoácidos.
Una vez que se cosechan las hojas de té, se muelen en un polvo fino. Este polvo conocido como la matcha contiene los nutrientes de toda la hoja de té, resultando en una mayor cantidad de cafeína y antioxidantes a comparación del té verde.
¿La matcha tiene beneficios para la salud?
Los estudios han descubierto que la matcha tiene una variedad de beneficios a la salud, que muestran que puede ayudar a proteger el hígado, promover la salud del corazón e incluso ayudar a perder peso.
Tiene un alto contenido de antioxidantes
Debido al proceso de cultivo y triturado, contiene una cantidad concentrada de antioxidantes que pueden reducir el daño celular y prevenir enfermedades crónicas.
Puede ayudar a proteger el hígado
El hígado es vital para la salud, ayudando a eliminar toxinas, metaboliza medicamentos y procesa los nutrientes que ingresan a nuestro cuerpo. Algunos estudios han demostrado que la matcha podría prevenir el daño hepático y disminuir el riesgo de enfermedad hepática.
Aumenta la función cerebral
La matcha contiene una cantidad más concentrada de cafeína que el té verde, con 35 mg de cafeína por 1 gramo de polvo de matcha. Además, también contiene un compuesto llamado L-teanina, que altera los efectos de la cafeína. Promueve el estado de alerta evitando el colapso en los niveles de energía. Mejora la atención, la memoria y el tiempo de reacción.
Consumir matcha puede prevenir el cáncer
Es rico en epigalocatequina-3-galato, un tipo de catequina que ha demostrado tener poderosas propiedades anticancerígenas. Estudios realizados en animales han encontrado que los compuestos del matcha pueden inhibir el desarrollo de las células cancerosas.
Puede promover la salud del corazón
Se ha demostrado que la matcha reduce los niveles de colesterol total y “malo”, así como los niveles de triglicéridos. Demostrando que pueden disminuir varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
La matcha te ayuda a bajar de peso
El extracto de té verde es bien conocida por su capacidad para mejorar la pérdida de peso. Los estudios muestran que puede ayudar a acelerar el metabolismo para aumentar el gasto de energía y estimular la quema de grasa.
Los estudios han revelado una variedad de beneficios para la salud asociados con el matcha y sus componentes, que van desde mejorar la pérdida de peso hasta disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Actualmente la matcha es fácil de preparar y conseguir, por lo que puedes incorporarlo sin esfuerzo a tu dieta y darle a tu día una explosión de sabor extra.
