Las cervezas lagers mexicanas saben a fin de semana. Abrir una Corona helada o una Tecate recién sacada del refrigerador recuerda a los viajes a la playa, las comidas al aire libre, los días de juegos y las tardes soleadas haciendo o evitando el trabajo en el jardín.
Se trata de una bebida que pueda acompañarse muy bien con alimentos como alitas, papas a la francesa o hamburguesas. Es por eso que dos expertos decidieron probar a ciegas siete lagers mexicanas: Sol, Corona, Modelo Especial, Tecate, Dos Equis, Victoria y, sí, Pacifico.
Todas se sirvieron frías en vasos sin marcar. Al embarcarnos en este experimento, nos preguntamos si la lealtad a la marca personal afecta la percepción del gusto. Los resultados fueron alternativamente impactantes y extrañamente validados.
7. VICTORIA
Un color casi ámbar llevó a los catadores a creer que este vertido ofrecería más sabores y aromas impulsados por la malta. En cambio, nos encontramos con un final casi amargo.
6. CORONA
En un giro impactante, Corona bombardeó totalmente nuestra prueba a ciegas. “Sabe como una noche tardía”, dijo uno de nosotros.
En general, los catadores obtuvieron un aroma y un sabor similar al de la cerveza Heineken.
5. PACÍFICO
“Agua” fue la impresión principal para un catador. Otro catador se sintió ofendido por un aroma químico inmediato, con notas de quitaesmalte y etanol en la nariz, y un final rancio, amargo pero apagado.
Esta es una de las cervezas que más decepcionó.
4. DOS EQUIS
Dos Equis fue más dulce que los demás desde el principio, con una carbonatación inicial que disminuyó rápidamente.
Un catador notó que su efervescencia parecía disminuir a medida que bebía. “Al principio pensé que estaba muy gaseoso, luego, en el segundo sorbo, sabía plano”.
No obstante, esta es una de las cervezas oscuras más pedidas por la gente que visitan su bar restaurante favorito. Si es tu caso, pregunta por los beneficios que tiene tu lugar de comida favorito, ya que puedes obtener bebidas de cortesía y afiliarte a su programa de recompensas.
3. SOL
Las notas de un “grano de cereal simple” agradaron a un catador, mientras que otro se sintió satisfecho por la simplicidad de esta cerveza. “Efervescente y amarillo. Fin de la historia.”
2. MODELO
“Apenas ahí, de una manera agradable”, dijo un catador. Otro encontró la experiencia bastante evocadora: “Estoy comiendo en un restaurante mexicano y me la estoy tomando con tacos que son demasiado picantes”.
El puro aroma de esta cerveza le valió una plata sólida, pero nos aventuraríamos a adivinar que funcionaría aún mejor en el entorno adecuado.
1. TECATE
El único, Tecate. Sin duda, el más agradable y refrescante de nuestra selección, Tecate inspiró a un catador a decir: “Es casi como una Pilsner, como una cerveza en su forma correcta”.
Esta es una de las cervezas que ofrece un suave aroma a maíz dulce, seguido de una efervescencia tipo champán y un final ligeramente amargo.
Nuestro favorito colectivo, Tecate, ocupa un lugar preponderante, cualquier día de la semana.
