Cuando se combina bistec y verduras, el resultado es un equilibrio perfecto entre proteína y fibra, ideal para una comida nutritiva y llena de sabor. A continuación, te presento tres recetas fáciles y rápidas que puedes preparar en casa para disfrutar de estos ingredientes de forma creativa y deliciosa, incluyendo el popular alambre de res.
3 Platillos con Bistec y Verduras
2. Bistec con Verduras al Grill
Ingredientes:
- 4 bistecs de res, preferiblemente delgados
- 1 calabacín, cortado en rodajas gruesas
- 1 berenjena, cortada en rodajas gruesas
- 2 pimientos, uno rojo y uno amarillo, cortados en trozos grandes
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como tomillo o romero
Preparación:
- Precalienta tu grill o parrilla a una temperatura media-alta.
- Sazona los bistecs y las verduras con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Asa los bistecs a tu gusto, típicamente unos 3-4 minutos por cada lado para un término medio.
- Paralelamente, asa las verduras hasta que estén tiernas y marcadas por la parrilla.
- Sirve los bistecs acompañados de las verduras asadas y espolvorea hierbas frescas encima para un toque de sabor extra.
Esta receta es perfecta para una comida rápida y saludable, aprovechando lo mejor de los sabores a la parrilla.
1. Alambre de Res
Ingredientes:
- 500 g de bistec de res, cortado en cubos o tiras
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 cebolla grande, cortada en cubos
- 200 g de tocino, cortado en trozos pequeños
- 200 g de queso Oaxaca o mozzarella, rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz o de harina para servir
Preparación:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade el tocino y fríelo hasta que esté crujiente. Retira el tocino y reserva.
- En la misma sartén, añade los cubos de bistec y fríelos hasta que estén dorados por todos lados.
- Agrega la cebolla y los pimientos, cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
- Vuelve a introducir el tocino en la sartén.
- Espolvorea con queso rallado y tapa la sartén por unos minutos hasta que el queso se haya derretido.
- Sirve el alambre en tortillas calientes, acompañado de guacamole o salsa al gusto.
El alambre de res es un platillo muy popular en México que combina la riqueza de la carne con la frescura de las verduras, todo complementado por el sabor intenso del queso fundido.
3. Stir Fry de Bistec y Verduras
Ingredientes:
- 500 g de bistec de res, cortado en tiras finas
- 1 cebolla morada, cortada en julianas
- 1 zanahoria, cortada en julianas
- 1 pimiento rojo, cortado en julianas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo o vegetal
- Semillas de sésamo y cebollín para decorar
Preparación:
- Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
- Añade el ajo y el jengibre, y saltea rápidamente hasta que estén fragantes.
- Incorpora las tiras de bistec y fríelas hasta que comiencen a dorarse.
- Agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Vierte la salsa de soja y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
- Sirve caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y cebollín picado.
Este stir fry es una manera excelente de combinar proteínas y vegetales en un solo plato, ideal para una cena entre semana.
Estas recetas no solo son fáciles de preparar, sino que también son deliciosas y saludables. Cada una de ellas te permite disfrutar del sabor intenso del bistec y verduras mientras te beneficias de la nutrición de los ingredientes, haciéndolas opciones perfectas para cualquier comida familiar o entre amigos.
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