Las alitas de pollo son la mejor comida que puedes disfrutar mientras ves un evento deportivo. Por lo tanto, no querrás que tu asado sea una catástrofe debido a ciertos descuidos que se pueden prevenir. Evita estos errores comunes de cocción para obtener los mejores resultados y que tus invitados se chupen los dedos.
Puedes evitarte estos dolores de cabeza al aprovechar las promociones alitas en tu restaurante favorito; es cada vez más sencillo hacerlo gracias a las app delivery que están disponibles y que ofrecen muchos beneficios, como cupones de descuento o puntos que se canjean por entradas gratis.
Mis alitas se pegaron a la parrilla
Las alitas a la parrilla son la comida perfecta para una parrillada, ya sea que las cocines en un estacionamiento o en tu patio trasero.
Mezcla las alitas con unas cucharadas de aceite de cocina neutro (como aceite de canola o vegetal), luego sazona con sal y pimienta antes de agregarlas a la parrilla.
El aceite evitará que el pollo se pegue a la parrilla.
¡Ay, se quemaron!
Las alitas de pollo pueden pasar de crudas a quemadas en minutos si tu parrilla está demasiado caliente.
Nuestra forma favorita de asar alitas es tener lados “fríos” y “calientes” de la parrilla. Encienda un lado de la parrilla a una temperatura media alta; deja el otro lado apagado.
Coloca el pollo sobre el lado apagado y cocina a la parrilla. Cubre con la tapa 15 minutos por cada lado.
Transfiere el pollo al lado encendido de la parrilla y cocina sin la tapa de 10 a 12 minutos o hasta que la piel esté crujiente y ligeramente carbonizada. Voltéala cada dos o tres minutos.
La piel del pollo no se quemó
La mayoría de las alitas de pollo al horno se mezclan con salsa después de haberlas cocinado. Esto significa que la piel debe estar perfectamente crujiente para absorber toda la salsa.
Seca bien las alas con toallas de papel antes de sazonarlas con sal y colocarlas en una bandeja para hornear. Hornea hasta que las alitas estén crujientes y doradas, aproximadamente una hora.
Mis alitas son blandas
Las alitas fritas obtienen su sabor del empanado, no de la salsa. Nos gusta remojarlas en suero de leche, luego empanizarlas en harina sazonada con sal, pimienta, orégano seco, pimentón y chile en polvo.
¡Freí demasiados lotes y se me enfriaron!
Si estás friendo varios lotes de alitas, lo cual es una buena idea, coloca las alitas cocidas en una sartén con rejilla de alambre y caliéntalas en el horno.
¡Oh, no! Mis alitas se partieron
Las alitas picantes cocidas a fuego lento son tiernas y llenas de sabor, pero también pueden deshacerse si se cocinan demasiado.
A diferencia de los grandes cortes de carne, no es necesario que hiervan a fuego lento durante todo el día. Cocina las alitas en ALTO durante dos o tres horas, o en BAJO durante cuatro a cinco horas.
Las alitas de pollo, como cualquier proteína, también se benefician de un poco de dorado antes de ponerlas en la olla de cocción lenta.
Coloca las alas en el horno antes de agregarlas a la olla de cocción lenta para darles una piel crujiente y un color agradable.
¡Esperamos que esta información sea de tu agrado!
