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5 deliciosas comidas callejeras de Japón

comida japonesa callejera

¿Qué te gusta más: comer en la calle o en un restaurante comida china? ¡Te sorprendería cuántas personas escogen la primera opción!

Por ejemplo, la comida callejera en Japón forma parte de su cultura gracias a la gran cantidad de sabores, texturas y presentaciones que ofrece a los comensales apurados o que disfrutan de pasar tiempo con sus amigos después del trabajo.

¡Conoce las comidas callejeras más populares de Japón y deja que tu boca se haga agua!

Yakitori

yakitori
Una delicia japonesa verdaderamente clásica, los yakitori son brochetas de pollo que se asan a la parrilla sobre carbón y se pueden encontrar en todo Japón.

El yakitori está hecho de todas las partes del pollo, como la carne del muslo, la carne de la cola e incluso la piel, cada una con su propio sabor único.

Los condimentos más comunes son la tara (salsa de soja a la parrilla) y el shio (sal), pero el wasabi, el umeboshi (pasta de ciruela agria en escabeche) y el karashi (mostaza japonesa) también se pueden encontrar en los puestos de yakitori.

También hay variaciones como negima yakitori, trozos de muslo de pollo jugoso y cebolla verde, y tsukune (carne picada de pollo) mezclado con otros saborizantes.

Aunque el pollo es la variedad más común de carne ensartada, la carne de cerdo y la carne de res también pueden estar disponibles.

Dango

dango

Es una albóndiga japonesa dulce hecha de mochiko, una harina de arroz glutinoso.

Son dulces y moriscos. Por suerte, obtienes tres o cinco por palo. El dango se come durante todo el año, con diferentes variedades que se comen en diferentes estaciones.

La temporada de cerezos en flor, por ejemplo, ve la aparición de hanami dango, llamado así por las flores y coloreado de rosa, blanco y verde para representar las flores.

Imagawayaki

Imagawayaki
Imagawayaki es una dulce delicia de comida callejera japonesa que está hecha de una masa de huevos, harina, azúcar y agua que se “hornea” en moldes en forma de disco.

El producto final es una esponja dorada del tamaño de un bocado rellena de anko (pasta de frijoles rojos), chocolate o natillas.

Llamado así por un puente de la era Edo en Tokio, donde se vendieron por primera vez, el imagawayaki se conoce como taiko-manju en la región de Kansai.

Ikayaki

ikayaki
Aunque los calamares a la parrilla enteros en un palo pueden no sonar como el bocadillo más glamoroso o atractivo para algunos, los chefs japoneses de comida callejera han conseguido sacar lo mejor de este marisco en un concepto simple.

Los calamares frescos y tiernos se asan a la parrilla sobre carbón, se les da una generosa capa de shoyu (salsa de soja) y se sirven con una rodaja de limón o lima.

La textura masticable única de la carne de calamar es una visita obligada para aquellos que no lo han hecho.

Takoyaki

takoyaki

Takoyaki son bolas doradas de masa frita rellenas de pequeños trozos de pulpo, tenkasu (restos de tempura), benishoga (jengibre en escabeche) y cebolleta.

Originarias de Osaka, las bolas de masa se fríen en sartenes especiales de hierro fundido, y puedes ver cómo los vendedores de takoyaki voltean hábilmente las bolas a un ritmo rápido usando palillos.

El takoyaki se come caliente, ligeramente crujiente por fuera, pegajoso por dentro y untado con mayonesa japonesa, una sabrosa salsa marrón similar a Worcestershire, aonori (algas secas) y katsuobushi (copos de pescado de bonito seco).

Aunque el relleno tradicional es pulpo cocido, este platillo icónico de la comida callejera japonesa también pueden ser deliciosas comidas con camarones, queso, salchicha o pescado.

¿Te convencimos de que el menú callejero japonés puede competir con el mejor restaurante comida china?