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Auténtica sopa mexicana de tortilla de pollo

Auténtica sopa mexicana de tortilla y pollo

Una de las comidas favoritas de mi mamá es definitivamente la sopa mexicana, y siempre está feliz de prepararla cada vez que viene a visitarnos.

En la parte central de México, la sopa de tortilla de pollo es muy popular. Eso es especialmente cierto cuando se sirve con tiras de tortilla recién fritas.

¿Cuáles son algunas variedades de sopa mexicana de tortilla de pollo?

Hay algunas variaciones populares de sopa de tortilla. Por ejemplo, le puedes agregar calabaza, aguacate y garbanzo y se convierte en un caldo tlalpeño, o si omites el pollo se llama sopa azteca.

Hoy, sin embargo, me gusta por sobre todas las cosas probar la receta de varios lugares, es perfecto para los días fríos y lluviosos, es el momento perfecto cuando llamo a los restaurantes con servicio a domicilio y pido este delicioso platillo.

Sopa mexicana de tortilla tradicional

¿Cómo se hace la sopa de tortilla de pollo?

La sopa mexicana de tortilla de pollo es muy fácil de hacer y puedes prepararla de principio a fin en menos de treinta minutos.

El secreto para hacer esta sopa aún mejor es asegurarse de que las tiras de tortilla aún estén perfectamente crujientes cuando sea el momento de servir la sopa.

Aunque hay diferentes formas de hacer esta sopa, casi todas las versiones comienzan con una base similar de ingredientes frescos y es por eso que es una de mis recetas favoritas.

Comienza asando los tomates en una estufa caliente, junto con la cebolla y los dientes de ajo. Luego, lo licúas junto con chiles anchos y caldo de pollo.

sopa mexicana de tortilla con aguacate

El último paso después de hacer la sopa mexicana es freír las tiras de tortilla y agregar todos los ingredientes.

Ingredientes

  • Para la sopa
  • 4 tomates Roma asados
  • 2 Dientes de Ajo asados
  • 1/4 cebolla asada
  • 1 Chile Ancho Grande hervido y sin semillas.
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • Cilantro
  • Sal y pimienta
  • embargos
  • aguacate en cubos
  • 1-2 pechugas de pollo dependiendo de la cantidad de pollo que quieras en la sopa
  • Tiras de tortilla recién fritas
  • Lima
  • Queso Fresco u otro tipo de queso
  • Crema Crema de mesa

sopa mexicana de tortilla ingredientes

Instrucciones

  • Hierve el pollo, luego desmenúcelo y reserve el agua para usar como caldo de pollo (puede usar caldo de pollo enlatado si lo prefiere).
  • Licúa los tomates asados, los dientes de ajo, la cebolla y el chile ancho.
  • Añadir la mezcla anterior al caldo de pollo con una pequeña cantidad de aceite de oliva y llevar a ebullición.
  • Deja cocer a fuego lento durante 25 minutos.
  • Mientras la sopa hierve a fuego lento, fríe las tiras de tortilla y reserva.
  • Agrega las tiras de tortilla y el pollo desmenuzado al tazón y luego agregue la sopa.
  • Adorna con el aguacate, la crema, el queso, el cilantro picado y la lima.