La calidad y la conveniencia son las fuerzas impulsoras detrás de las principales tendencias del café en estos últimos años.
Están haciendo al menos uno de esos dos vasos en casa y muchos quieren opciones rápidas que puedan tomar sobre la marcha.
Sin embargo, las personas no están dispuestas a sacrificar el abastecimiento y el sabor sostenibles.
El mercado del café debe ofrecer opciones que sepan muy bien, que sean fáciles de mezclar y que sean saludables para el cuerpo de los consumidores y para el planeta.
5 principales tendencias del café
1. Café instantáneo
Érase una vez, las cápsulas de café fueron la respuesta al café casero rápido y conveniente.
Sin embargo, cuando las recetas de tendencias del café superaron a la popular aplicación de redes sociales TikTok durante las cuarentenas por el coronavirus, la atención se centró en el café instantáneo.
Las personas están utilizando varias formas de café instantáneo como reemplazos de cápsulas de café ambientalmente responsables.
Buscan rapidez, ahorro y comodidad, pero no quieren sacrificar el sabor.
2. Café tostado localmente
Las personas buscan una experiencia premium cuando visitan una cafetería, y eso comienza con granos recién tostados en los rewards de su compra frecuente, incluidos en su café del día.
Los granos de café crudos tienen un tono verde y sabor a hierba. Tostar café es calentar y dorar los granos de café para resaltar su aroma y sabor.
Una vez tostados, los granos de café pierden su frescura. Cuanto antes muelas y prepares tus granos de café tostados, mejor.
3. Granos de café con sabor
Los granos de café con sabor están en aumento.
Dada la crisis de salud que hemos sufrido durante los últimos dos años, las personas quieren salvaguardar su bienestar mejorando su dieta.
Sin embargo, modificar los hábitos dietéticos puede frustrar a los amantes del café.
¿Cómo pueden disfrutar del amado sabor de un café con leche con especias de calabaza sin azúcar ni colorantes artificiales?
4. Café de origen único
El café de origen único, se cosecha de un solo cultivo, país o región y lleva las notas de sabor únicas de sus orígenes.
El consumidor de tendencias del café de hoy se preocupa por la adquisición ética, las experiencias de sabor únicas, el turismo de café y la sostenibilidad.
Rastrear los granos hasta su productor le permite confirmar que son de comercio justo, sostenibles y orgánicos.
Los granos de café de origen único cuestan más que las mezclas de café, pero su valor minorista es mucho mayor.
5. Café enfriado a presión
Como su nombre indica, el enfriamiento rápido hace que el café pase de estar muy caliente a estar helado en cuestión de minutos.
Piense en los enfriadores instantáneos Elemental como enfriadores instantáneos de sobremesa para líquidos.
