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4 platos de tradición de gastronomía mexicana

4 platos tradicionales de la gastronomía mexicana

La gastronomía mexicana es reconocida por el deleite que experimentan los paladares, no solo el sabor o el color de las especias y hierbas que le dan el toque final a estas comidas.

La forma en que se preparan estos suculentos platillos es vital para hacerlo digno de este país mexicano.

Historia de la gastronomía mexicana

Los orígenes de la gastronomía mexicana se remontan a la época prehispánica donde el ingrediente principal era el maíz además de otros como: cacao, chile, nopales, aguacate, jitomate, frijol, etc.

La llegada de los españoles provocó que se produjera un mestizaje en la gastronomía, ya que introdujeron nuevos ingredientes, como: frutas, azúcares, aceites, cereales y especias que enriquecieron lo ya conocido.

Gracias a ello nacieron los platillos que hoy son principales en nuestro país y le han dado fama mundial a la gastronomía mexicana.

Una ruta por el México exquisito

El conjunto de platos típicos mexicanos ha sido declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, existe una gran variedad de sabores, por eso te dejamos esta lista para que conozcas los alimentos que enorgullecen a los mexicanos.

1. Pozole

Este suculento caldo prehispánico fue creado en Cuernavaca, el ingrediente principal es el maíz y dependiendo de la región en la que te encuentres se le agrega el tipo de carne que lo va a acompañar.

gastronomía mexicana pozole

El pozole consiste en cocer el cacahuacintle, que es un maíz de grano grande, luego se le agrega la carne, para terminarlo, ricos condimentos complementarios que le dan el delicioso sabor a este gran platillo como.

2. Chiles en nogada

Este exquisito representante mexicano proviene de Puebla, se dice que fue creado por monjas agustinas del Convento de Santa Mónica para celebrar la Independencia de México.

Consiste en un chile poblano con un rico relleno de res o cerdo acompañado de frutas, mientras que la salsa que lo cubre es de nueces.

3. Mole

Uno de los platillos más exóticos de México, que es otra creación poblana, se caracteriza por tener varios tipos de chiles, especias y semillas que se muelen en metates y molcajetes.

Esta preparación es un complemento a un platillo que lleva carne, el mole es la salsa que lo acompaña.

mole gastronomía mexicana

4. Enchiladas

En cualquier país del mundo me pueden decir que conocen las enchiladas, este plato imperdible da la vuelta al mundo y es un representante en la comida a domicilio cerca de mi todas las mañanas que hago home office, por qué es perfecta para desayunar.

Es originario de San Luis Potosí y consiste en las famosas tortillas de maíz, rellenas de res, pollo o cerdo y queso.

enchiladas suizas gastronomía mexicana

Como delicioso complemento se le agrega salsa de diferentes tipos de chiles, frijoles, queso, crema y se acompaña con lechuga, cebolla o aguacate.

Hay varios tipos de enchiladas, como son las enchiladas suizas por tipo de salsa, de eso depende para ser una de las muchas formas en las que se pueden preparar, pero definitivamente el sabor es extraordinario.