Te compartimos una mini lista de alimentos que contienen probióticos y que te puede ayudar a ser una persona más saludable.
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Yogur
¿Sabías que hay decenas de miles de millones de bacterias por ración de yogur? Cuando se elabora este producto lácteo favorito, los productores añaden cultivos de bacterias después de que la leche haya sido pasteurizada, para asegurarse de que las bacterias sobreviven. “Algunas marcas tienen más cultivos vivos y activos, por lo que la gente tiene que ser consciente de leer las etiquetas”, dice el Dr. Sam. Busca el sello de la Asociación Nacional del Yogur “Cultivos vivos y activos“, que certifica que el producto contiene al menos 100 millones de cultivos por gramo, o 20.000 millones por cada porción de ocho onzas.
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Kefir
El kéfir, una bebida láctea originaria de Rusia y Turquía, se considera una fuente de probióticos aún mejor que el yogur. Elaborada mediante la fermentación de leche de cabra, vaca u oveja con “granos” de kéfir, esta bebida contiene entre diez y veinte tipos diferentes de bacterias. Según una investigación, se ha demostrado que el kéfir ayuda a aliviar la intolerancia a la lactosa en algunos adultos. ¿No te gusta el sabor ácido? Prueba a utilizar kéfir en lugar de leche en tu receta de batido favorita.
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Kimchi
Picante y agrio, este plato tradicional coreano se elabora fermentando coles, pepinos o rábanos. Al tratarse principalmente de verduras encurtidas, el kimchi es una gran fuente de fibra baja en calorías. Cuando prepares sándwiches, salteados o sopas con este ingrediente único, asegúrate de añadirlo al final para evitar que se cocinen las bacterias buenas. Las primeras investigaciones demuestran una relación entre el consumo de kimchi y la regulación del sistema inmunitario.
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Pepinillos agrios
Los pepinillos salados también aportan una gran cantidad de probióticos. Busca variedades que estén en salmuera con agua y sal marina en lugar de vinagre, dice el Dr. Sam. La salmuera con vinagre no permite el crecimiento de las bacterias beneficiosas. Además, el zumo de pepinillos es rico en electrolitos y se ha demostrado que ayuda a aliviar los calambres musculares provocados por el ejercicio.
En definitiva, estos alimentos pueden ser una buena opción, sin embargo, algunas veces es complicado encontrar los alimentos adecuados así que puede visitar a tu médico para que te recete el tipo de probióticos que puede ser mejor para ti.
