Las fechas de caducidad que vienen en los empaques de huevo solo son una referencia. Los huevos suelen estar buenos mucho más tiempo. Y durarán más si los conservas en el refrigerador. Entonces ¿Cómo puedes estar seguro de que los huevos se echaron a perder?
A continuación, te mostraremos la manera más sencilla de averiguar si los huevos que tienes en la cocina se echaron a perder.
También te daremos consejos de cómo mantener los huevos frescos por más tiempo. Si te encuentras en la situación que el ingrediente que ibas a usar para preparar el desayuno está podrido y para ti es importante desayunar, podrás hacer uso de las apps de entrega de comida para encargar desayunos a domicilio y continuar con tu día.
La prueba de echar los huevos en agua
En un recipiente con agua a temperatura ambiente y coloca con cuidado un huevo. Si se hunde y se queda quieto, todavía está muy fresco. Si se hunde pero se tambalea, está en el límite de bien y probablemente sea mejor que hiervas.
Sin embargo, si el huevo flota, es una indicación de que posiblemente haya pasado su mejor momento. No significa necesariamente que se haya podrido, solo que ya no está fresco y no es conveniente comerlo.
Obviamente, si abres un huevo y huele mal, deséchalo a la basura. Pero hay algunas cosas más sutiles por notar. Un huevo fresco tendrá una yema de color naranja brillante. Si la yema está opaca y amarillenta y las claras muy aguadas, el huevo está viejo.
Pero, de nuevo, un huevo viejo no es necesariamente un huevo malo. Así que dale un olfateo; tu nariz lo sabrá. Si detectas notas agrias o mohosas en la nariz, tíralo. Opta por otra opción de desayuno o puedes ordenar uno en línea.
¿Qué sucede cuando comes un huevo en mal estado?
Podrías sufrir un malestar estomacal desagradable. Pero más allá de comer un huevo que se echó a perder, existe el problema de los huevos que están contaminados con la bacteria de la salmonella.
La buena noticia es que la contaminación es muy rara: las estimaciones varían entre uno de cada 10,000-30,000 huevos infectados con salmonella Los síntomas de la salmonelosis incluyen vómitos, fiebre, diarrea y calambres estomacales. Por lo general, aparecen dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la ingestión del alimento infectado y pueden durar varios días.
Puede ayudar a proteger y prolongar su frescura de los huevos:
- Compra huevos que se vendan en cajas.
- Los huevos están llenos de proteína, guárdalos en el refrigerador.
- Tira los huevos rotos. Las bacterias pueden colarse por las grietas.
- Si hiciste huevos duros, déjalos en el refri con cáscara. No los peles hasta que estés listo para comerlos.
