Todos amamos la comida china, esta milenaria comida como chow mein hasta rollos primavera nos encantan. Esta comida tiene una gran variedad de sabores, desde picante a dulce, crujiente o suave.
Muchas personas piensan que cocinar comida china es muy difícil y solo confían en los restaurantes asiáticos cuando tienes antojo de esta comida. Pero no es tan difícil como creen, una gran parte del secreto de este estilo de comida es la preparación, el equipamiento y los ingredientes adecuados para cocinar. Así que te compartimos algunos tips para preparar comida china.
Ten el equipo adecuado
Usar un wok es obligatorio si quieres hacer un auténtico salteado chino. Un sartén normal no sirve, los woks bien hechos no son demasiado caros, y usarlos una y otra vez permite que se amortice en poco tiempo. Los woks facilitan la superposición de diferentes alimentos, como verduras, y hay una razón por la que están diseñados de esa manera.
La comida china es buena opción si eres vegetariano
Si eres fiel a la comida asiática y en cada oportunidad buscas pedir comida china a domicilio, pero eres vegetariano hoy te cuento que el tofu es una fuente de proteína común en las recetas chinas, se ocupa en lugar de carne de res o pollo. Es un artículo que puede comprar en un supermercado chino. Viene en varias densidades, por ejemplo, puede ser firme o suave, etc. Así que asegúrate de saber lo que está comprando y que sea adecuado para la receta.
Utiliza arroz de calidad.
No escatimes ni tomes atajos cuando prepares arroz para una comida china, lo lamentaras. El arroz de calidad es el mejor acompañamiento de la comida asiática y, a menudo, las verduras y la carne se colocan encima. Este ingrediente también puede estar en tu dieta su sigues una alimentación vegana.
Usa las verduras correctas
La cocina china significa usar verduras con las que quizás no estés familiarizado, como el bok choy, un tipo de col china que se usa en una gran cantidad de recetas chinas. Técnicamente puedes usar la col como substituto, pero no sabrá tan bien y no será auténtica comida china.
Si estas nervioso por cocinar con una verdura que no conoces, lee un poco sobre ella en línea. Una vez que conozcas sus propiedades y qué partes de él se utilizan, no se sentirás intimidado en absoluto.
Corte la carne a lo largo
Muchas recetas chinas son económicas porque utilizan cortes de carne menos costosos. Pero la carne siempre se corta a lo largo de la fibra y luego se marina para ablandarla y dejar que los sabores penetren. No te saltes este paso, si lo haces, es posible que descubras que la carne es más masticable de lo que debería ser.
Invierte en tablas de cortar y cuchillos de calidad
Las recetas chinas son famosas por su variedad de verduras, por lo que es fundamental tener una tabla de cortar grande y resistente, al igual que buenos cuchillos afilados. Nuevamente, estas son inversiones que usaras repetidamente y valen cada centavo.
Habrá muchos cortes involucrados para hacer la mayoría de los platos chinos. Una cosa importante que todos los que cocinan comida china deben saber es cortar los ingredientes de la manera más uniforme posible. Para que sea más fácil comerlos con los palillos tradicionales y hacer que cada bocado esté bien equilibrado.
Estos son solo algunos tips para cocinar comida china cuéntanos en los comentarios cual es tu platillo favorito.
