La comida china para llevar se caracteriza por sus sabores especiados; pero también se acostumbra acompañar con diferentes salsas y sazonadores que potencian su delicioso sabor.
Seguramente has probado varios de estos acompañamientos, pues así como las galletas de la fortuna, es bastante común que los restaurantes te regalen pequeños paquetes de sazonadores para comida china, pero también puedes adquirir tus favoritos en tiendas de importación.
¡Conoce a continuación los sazonadores de comida china más populares!
Pimienta de Sichuan
A diferencia del chile picante, el pimiento de Sichuan da una sensación de entumecimiento y hormigueo en la lengua, lo que agrega una capa más profunda de sabor a un plato (y te hará querer comerte unas galletas de la fortuna para que su sabor dulce calme la sensación picante en tu boca).
El grano de pimienta de Sichuan se puede usar en casi todos los platos chinos, como un plato salteado de repollo.
Vino Shaoxing (o vino de cocina, vino de arroz)
En la cocina china, el vino Shaoxing se utiliza como vino de cocina para agregar un sabor delicado al plato. También se utiliza para eliminar el sabor de la caza en la carne.
Salsa de ostras
Si no eres un gran fanático de las ostras, puedes usar salsa de ostras con sabor a champiñones como alternativa.
A diferencia de la salsa hoisin, la salsa de ostras es menos dulce, lo que hace que cada plato sepa mejor con solo unas pocas gotas. Se puede utilizar en casi todos los platos, incluyendo fideos salteados y costillas de cerdo al ajo al vapor.
Salsa de soja
La salsa de soja es un condimento fundamental en la cocina china y otras cocinas asiáticas. Los tipos de salsa de soja incluyen salsa de soja oscura, clara y concentrada.
La salsa de soja ligera se usa principalmente porque tiene un color más claro y es más salada. La salsa de soja oscura se utiliza para agregar colores al plato junto con salsa de soja ligera.
En cuanto a la salsa de soja concentrada, puedes usarla como salsa para mojar tus dumplings.
Aceite de sésamo tostado
El aceite de sésamo agrega un sabor a nuez al plato. Una cosa que vale la pena señalar es que el aceite de sésamo tiene un punto de combustión bajo, lo que significa que no debes calentar el aceite de sésamo demasiado caliente o se quemará.
¡Ya conoces las mejores opciones para potenciar el sabor de tu comida china para llevar! ¿Cuál te gustaría probar primero la próxima vez que comas tus platillos asiáticos favoritos?
