Los platillos en los restaurantes de comida china pueden parecernos sólo una opción más del menú para merendar una tarde en la que no tengamos ganas de preparar algo.
Sin embargo, en China, los alimentos significan más que una fuente de sabor y nutrientes: cada elemento de un plato tiene su propio simbolismo.
Por esa razón es que durante el Año Nuevo Chino, las familias preparan y comparten platillos que, de acuerdo a sus tradiciones, atrae distintas cosas, como la prosperidad, la unión familiar, el amor, etc.
¿Te gustaría conocer el simbolismo de los platillos chinos más populares? ¡Sigue leyendo!
Pescado: riqueza
Según la tradición china, el pescado atrae la riqueza y la prosperidad, por lo que suele servirse entero en ocasiones especiales.
La razón podría encontrarse en la tradición pesquera de China, misma que se remonta a miles de años en el pasado y con la que los diferentes reinos que conformaban el país se alimentaban.
Existe una amplia variedad de platillos en restaurantes de comida china con pescado, por lo que puedes escoger tu favorito para comer algo rico y atraer la abundancia al mismo tiempo.
Fideos: longevidad
Siendo uno de los alimentos más populares no sólo en China, sino en Asia, los fideos representan una vida larga.
De hecho, durante los cumpleaños no se suelen servir fideos porque se tiene la creencia de que al cortarlos o comerlos, las personas se “comen” o “recortan” años de su vida.
Pato: lealtad de pareja
Si vas a una boda en China, lo más probable es que el platillo principal sea con pato.
Varias especies de patos son monógamas estacionales (es decir que se quedan con una misma pareja durante la época de apareamiento), pero esto ha sido suficiente para forjar la creencia china de que comer pato durante una boda es una bendición para los recién casados, atrayendo a su vida la lealtad y un amor creciente.
Frutas: de todo un poco
Las naranjas y mandarinas, cítricos abundantes en China son un símbolo de riqueza, abundancia y felicidad, mientras que las uvas y las ciruelas son asociadas a la felicidad y riqueza, ¡por lo que nunca faltan en casa! Especialmente en las fiestas del Año Nuevo Chino.
Pollo: unión familiar
Seguro has escuchado hablar o probado distintos platillos con pollo, como el Kung Pao o el pollo mongol, pero hay una buena razón detrás de la popularidad de esta ave en la gastronomía china.
Se cree que comer pollo en familia atrae la salud y la unión, reduciendo considerablemente las enfermedades y disputas familiares.
¿Qué te han parecido los simbolismos de estos ingredientes que se usan para los platillos de los restaurantes de comida china?
Y si te preguntas por qué no incluimos a las galletas de la fortuna, es muy fácil: realmente no pertenecen a la tradición culinaria de China, ¡pero tienen su propia historia interesante!
